Questo pratico libro rilegato a spirale è l’ideale per l’utilizzo sul campo quando si cerca di rilevare i difetti del caffè verde. Il libro include i critri SCA per il caffè Arabica Specialty lavato ed anche una classificazione standard sui pesi guida, sulla tabella dei difetti equivalenti, il contenuto di umidità, gli standard dell’attività dell’acqua, la dimensione del chicco, la classificazione dei difetti, le caratteristiche del sapore, e sul di conteggio standard del quaker del caffè tostato. 3a Edizione – VERSIONE INGLESE
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